Gepökelter heiss geräucherter Wacholder-Schweinhals (14) Gepökelter heiss geräucherter Wacholder-Schweinhals. Sehr zart. Hot smoked juniper porknack ( bisaya = kasing). Very soft Kilo 750 Peso +10
Heiss gerauchter Schweinebauch / Hot smoked porkbelly (11) Heiss gerauchter Schweinebauch, gepökelt und mit Pfeffer und Wacholderbeeren mariniert. Sehr zart. Hot smoked porkbelly with prague salt, marinated with fresh pepper and juniper KG / 800 PHP
Aufgeschnittener geräucherter Schweinebauch / Cutting of the smoked porkbelly (10) Aufgeschnittener geräucherter Schweinebauch Cutting of the smoked porkbelly KG / 750 PHP
Geräucherte Bratwürste / Smoked sausages (9) Geräucherte Bratwürste zum kaltessen oder im 70 Grad Wasser erwärmen Smoked sausages for eating cold or make warm in 70 degrees hot water KG / 650 PHP
Bockwürste / Bockwurst (8) Bockwürste, geräuchert und gebrüht, zum kalt essen, grillen oder in 70 Grad warmen Wasser erwärmen. Bockwurst, smoked and scalded, for cold eating, grilling or warming up in 70 degrees warm water. KG / 600 PHP
Leberwurst / Liverspread (7) Leberwurst mit Knoblauch, Zwiebeln und Majoran. Liverspread with garlic, onions an marjoram. 200 g Glas 140 PHP / 300 g Glas 190 PHP
Wiener Würstchen / Wienerli (6) Wiener Würstchen (Saitenwürstchen) mit 20% fettfreies Rindfleisch. Wienerli with 20 % beef KG / 700 PHP 00
Schweinsbratwürste / Sausages from pork (4) Schweinsbratwürste mit Knoblauch und Majoran Sausages from pork for frying with garlic and marjoram KG / 600 PHP 00
